[요리] 아몰랑~ 무피클 만들기!!
아빠가 시골에서 무를 가져오셔서 좀 덜 단 무피클을 만들기로 했다. 집에 있던 오이 두개도 굵은소금으로 박박 씻은 후에 송송 썰고, 청양고추 다섯개도 깨끗이 씻어서 송송 썰고, 냉장고에 양배추도 소량 남아 있길래 그것도 마저 송송 썰어서 담았다. 한통만 만들려고 했는데, 무를 반개만 썰어서 담아보니 스텐통에 절반 정도밖에 안차길래, 집에 있는 야채들을 썰어넣다 보니, 무 한통을 다 썰어넣고, 오이 2개, 청양고추 5개, 양배추 1/5통 을 사용하게 되었다. 그리고 나서, 피클물을 만들기 시작~!!! 대충 계량하는걸 보니, 물 : 식초 : 설탕 = 2 : 1 : 1 로 하는데, 좀 덜 달게 만들려고 설탕을 좀 더 적게 넣었다. 나는 물 1,000ml : 식초 500ml : 설탕 약 320ml 정도?? 계량..
2024. 3. 25.
